Por requerimiento de los Reglamentos 1069/2011 y 142/2011 de la U.E. nuestros procesos de producción son realizados bajo los principios de un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC):
http://www.fao.org/DOCREP/005/Y1579S/y1579s03.htm#bm3
El tiempo de procesamiento es una variable crítica que necesita ser minimizada o mantenerse bajo control, debido a la desnaturalización de las proteínas y a la generación de endotoxinas que se incrementan tanto más cuanto el tiempo de procesamiento se dilate, causando una menor capacidad de promoción del crecimiento celular.
Así, nuestra meta es producir Suero Bovino Fetal pre-filtrado estéril dentro de las siguientes ocho horas, desde que la sangre ha sido recolectada en los mataderos hasta que se procesa en los laboratorios, proceso que se muestra gráficamente como sigue:
